Svensk husmanskost i Stockholm
Publish date: 3 juli 2024
Sugen på klassiskt svensk mat, gjord på fantastiska råvaror? Här är några av Stockholms bästa krogar för dig som är sugen på husmanskost.
Innovativ gastronomi i alla ära, men då och då är det ändå svensk husmanskost som lockar. Vällagad mat på lokala råvaror, mycket vilt, sill och givetvis köttbullar med lingon. Några av Stockholms äldsta krogar – som Pelikan, Kvarnen, Den Gyldene Freden och Ulla Winbladh – har byggt upp sitt rykte över decennier, mycket tack vare typiska rätter och meny. Köttbullarna i gräddsås på Tranan, har trots allt varit en favorit så länge någon kan minnas.
Det finns även (relativa) nytillskott som satsar på klassisk husman. Tradition i Gamla stan har, som namnet antyder, en meny av traditionella rätter som kroppkakor, röding och toast Skagen. Och på Meatballs for the People kan nog de flesta föreställa sig vad som serveras!